Menü "Brügge" - Sa, 21.09.2024, 19.00 Uhr

Die Belgische Bierkultur wurde als UNESCO-Weltkulurerbe aufgenommen und so wundert es nicht, dass in Belgien allerorts damit geworben wird. Bei einem Besuch in Belgien vor einigen Jahren, genauer gesagt in der mittelalterlichen Stadt Brügge, fanden wir unter anderem, neben Waffeln, häufig auch den Biergulasch und das Mitraillette Sandwich auf den Speisekarten vor.

Das Gulasch gibt es in diesem Menü auf belgische Art. Anstelle eines belgischen Aromabiers verwenden wir ein Störtebeker Schwarzbier mit Röstaromen.

Das häufig in Belgien angebotene "Sandwich Mitraillette" ist ein herzhaftes und sättigendes Sandwich, das oft als schnelle Mahlzeit unterwegs gegessen wird. (Der Name „Mitraillette“ leitet sich vom französischen Wort „mitrailleur“ ab, was Maschinengewehrschütze bedeutet, und spielt auf die Fülle an Zutaten an. Da wir es als Vorspeise einsetzen, haben wir das Rezept ein wenig angepasst, so dass es zu unserer authentischen Holzfeuerküche passt.)

Um 19.00 Uhr startet das

Menü "Brügge"

Belegtes Landbrot nach Mitraillette Inspiration.
(Das Original ist eine vollwertige und sättigende Mahlzeit. Da wir dieses typische Gericht hier als Vorspeise einsetzen, haben wir es entsprechend modifiziert.)
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Schwarzbier Gulasch vom Mecklenburger Duroc mit Kartoffel-Käse-Dach überbacken
(Anstelle von Belgischem Bier verwenden wir Störtebeker Schwarzbier)
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Dessert Surprise

Die Teilnahme kostet € 42,- pro Person.

Bitte reservieren. Die Reservierung wird in jedem Fall von uns bestätigt.

REBLUCHS Genusswerkstatt, 17139 Kummerow am See, Axelshof 29.

Sa, 21. September 2024, 19.00 Uhr